CAJETA DE FRESA

Amigos y amigas el dia de hoy voy a enseñarles una nueva receta esta es la cajeta de FRESA pero esta vez le daremos un color verde es para que ustedes puedan digustar una variedad de cajetas de frutas naturales y darle un color diferenteal que conocemos o  podemos darle el color que deceemos ...

INGREDIENTES

para la cajeta de fresa necesitaremos los siguientes productos bueno yo los escribire en libras porque es lo que manejamos como unidad de medida aqui en mi pais, entonces para tener un buen porcentaje de cajeta usaremos lo siguiente ....

3 libras de fresa  

2 libras de azucar blanca 

1 sobre de colorante verde para comida  

1 sobre de canela en polvo 

1 vaso de agua 

PROCEDIMIENTO 

en primer lugar debemo limpiar las fresas esto es para lo que hagamos pueda ser limpio y bueno no pueda hacernos daño entonces se los recomiendo , luego de limpiar las fresas lo que hacemos es que las empezamos a partir en dos partes como lo veremos en esta imagen esto lo hacemos para que a la hora de cocinarlo se nos pueda ser mas facil machacarlo y moverlo, luego de partir las fresas las colocamos en una olla mediana o grande como ustedes deceen y agregamos el vaso de agua  y lo colocamos a fuego lento en la estufa y lo empezamos a mover lentamente con una paleta de madera que sea un poco onda y lo machacamos   poco a poco por unos 5 min luego de esto empezamos a agregar la primera libra de azucar y dejamos cocinar por 15 min hasta que nos de un punto carameloso  ,despues que halla pasado este tiempo agreagamos el colorante para comida poco a poco y lo movemos en forma envolvente hasta que este de un color verde, despues de este procedimiento seguimos agregando azucar pero solo usamos la mitad y dejamos cocinar por 10 min mas pero no dejamos de moverlo esto es para que no se pueda pegar en la olla al pasar los 10 min agregamos la otra mitad de azucar poco a poco hasta que nos de un punto chicloso , cuando nos de este punto lo sacamos del fuego y dejamos enfriar y tendremos nuestra cajeta de fresa color verde lista ....

bueno amigos y amigas esta es la forma de hacer cajeta de fresa espero que les pueda gustar la proxima vez hare una cajeta de tamarindo . aqui les dejo algunas imagenes 

descarga la receta aqui :  http://adf.ly/11699971/receta-de-fresa